Самый длинный люля-кебаб

Новосибирск снова удивил мир: самый длинный люля-кебаб приготовлен в России

1 июня 2025 года в Новосибирске атмосфера ожидания и аромат углей наполнили улицы задолго до старта мероприятия. В Советском районе города развернулось поистине грандиозное действо: прямо на глазах у сотен зрителей был приготовлен самый длинный люля-кебаб в истории — событие, уже вошедшее в список самых удивительных гастрономических рекордов года. Всё это стало результатом совместной работы команды ресторана Гарика Мкртчяна и энтузиастов со всего региона.

Рекорд, который вкусно удивил

Этот рекорд был официально подтвержден экспертом Международной Книги Рекордов INTERRECORD: Official Excellence и занесен в Реестр рекордов России — самый авторитетный регистратор рекордов страны, также называемый как “Книга рекордов России”.

На площадке у ресторана Гарика Мкртчяна с самого утра кипела работа: 65 метров ароматного, пряного люля-кебаба готовились на огне, распространяя запах специй, заполнив всё пространство вокруг. Музыкальные выступления, смех детей, вспышки камер — всё слилось в атмосферу настоящего городского торжества.

Кто стоит за рекордом

Инициатором и организатором выступил ресторан Гарика Мкртчяна — заведение, давно известное в городе своей авторской кухней и душевной атмосферой. Поддержку оказали администрация Советского района и мэрия Новосибирска, а также десятки добровольцев, шеф-поваров и технических специалистов.

Само приготовление люля-кебаба заняло более четырёх часов. Под личным руководством Гарика Мкртчяна повара лепили фарш вручную, словно скульпторы, выравнивая текстуру по всей длине уникального квадратного шампура.

Затем вся конструкция — протяжённая и весомая — осторожно прокатывалась над жаровней, где стабильный жар поддерживался углями. Использовались термометры, экраны, защитные перчатки — всё, чтобы добиться идеального обжаривания и вкусового баланса на каждом сантиметре. Цельный квадратный шампур был изготовлен по эксклюзивной технологии новосибирскими умельцами. Этот инженерный шедевр встал на службу гастрономии, позволяя выдерживать форму и равномерно жарить мясо на всём протяжении. Рецептура фарша и метод приготовления отрабатывались заранее в серии закрытых репетиций. После фиксации результата блюдо было разделено на порции и роздано всем присутствующим.

Люля-кебаб: история, вкус и символ

Слово «люля» в переводе с тюркских языков дословно переводится как «трубка», «дудка» или «сигара», а «кебаб» — мясо, приготовленное на огне. Это древнее блюдо кавказской и ближневосточной кухни из фарша, нанизанного на шампур и жаренного над углями. Люля-кебаб всегда был символом общности, щедрости и праздника. Сегодня он стал ещё и символом рекорда.

Неудивительно, что именно люля-кебаб стал героем этого гастрономического подвига — он объединяет в себе древнюю традицию, ароматную магию огня и универсальный вкус, понятный в любой точке планеты: блюдо вкусное, универсальное, любимое и в России, и за её пределами.

Официальное признание: титул

По итогам мероприятия, данный рекорд удостоен высшей международной награды — Official Excellence — Официальное Превосходство. Это подтверждение того, что результат значительно превосходит существующие мировые стандарты и признан выдающимся достижением в сфере гастрономии.

Самый длинный люля-кебаб

Рекорды, которые зажигают сердца

Новосибирск стал свидетелем события, которое объединило тысячи людей, напомнив, что традиции и амбиции — мощная сила. Люля-кебаб длиной 65 метров теперь не только в Реестре рекордов России, но и в сердцах всех, кто был там. Самый длинный люля-кебаб — органично вписался в мировую летопись гастрономических достижений и подтолкнул к новым гастрономическим свершениям в кулинарии. Ответы на популярные вопросы о регистрации рекордов можно найти на официальной странице: Часто задаваемые вопросы.

Впереди — новые вкусы, новые рекорды и новые поводы для гордости. Присоединяйтесь к тем, кто готов создавать невозможное, делиться уникальными достижениями и вписывать свои имена в историю рекордов!