Масштаб
Самое большое блюдо
Вес, длина, площадь, объём или количество порций фиксируются выбранным способом измерения.
Официальный раздел Реестра рекордов России
Гастрономическая книга рекордов России для рекордов еды, блюд и напитков.
Гастрономия, которую можно измерить. Рекорд, который можно подтвердить: блюда, напитки, массовые дегустации, фестивали, HoReCa, шеф-повара, фермерские хозяйства и пищевые производства.
Реестр рекордов России рассматривает достижения с объективным показателем: весом, длиной, объёмом, количеством порций, числом участников, временем, масштабом события или подтверждённым производственным результатом.
Гастрономический рекорд начинается не с кухни, а с критерия
Если нельзя ответить, что именно измеряется, кому принадлежит результат и чем он подтверждён, это пока не оформленная идея рекорда.
Событие
Фестиваль, дегустация, открытие ресторана, презентация продукта или приготовление большого блюда могут быть яркими, но сами по себе не создают рекорд.
- нет точного показателя;
- нет утверждённого способа измерения;
- неясно, кто является рекордсменом;
- недостаточно материалов для проверки.
Рекорд
Формулировка рекорда строится вокруг проверяемого результата: массы, длины, количества, времени, участников, объёма производства или другого объективного параметра.
- результат выражен в измеримых единицах;
- метод фиксации определён заранее;
- участник или организация указаны корректно;
- доказательная база позволяет проверить итог.
Какие гастрономические рекорды можно заявить
Ниже — основные сценарии для ресторанов, фестивалей, регионов, брендов, производителей и профессиональных команд.
Процесс
Кулинарный марафон
Приготовление, длительность, количество участников, объём готовой продукции или серия действий.
Публика
Массовая дегустация
Количество участников подтверждается регистрацией, контролем выдачи и материалами фиксации.
Территория
Кухня региона
Рекорд может усиливать статус туристического проекта, фестиваля, города или регионального продукта.
HoReCa
Рекорд ресторана
Результат шеф-повара, кондитера, бармена, команды, меню, обслуживания или ресторанного комплекса.
Проверка
Доказательная база
Фото, видео, акты измерений, документы, данные весов, списки участников и подтверждающие материалы.
От идеи до регистрации
Формулировка решает больше, чем размер блюда
«Самое большое», «самое массовое» или «самое длинное» допустимы только тогда, когда понятно, что именно сравнивается и как подтверждается результат. Иначе красивая акция превращается в спорную заявку.
01
Определяем формат рекорда
Блюдо, дегустация, мастер-класс, производство, фестиваль, команда, ресторан или региональный продукт.
02
Фиксируем метод измерения
Весы, рулетка, счётчик участников, регистрация порций, акт измерения, фото- и видеосъёмка.
03
Проверяем материалы
Сопоставляем заявленный результат с доказательствами и принимаем решение о регистрации.
Категории
Гастрономические, кулинарные, ресторанные, фестивальные и производственные рекорды
Каждый блок отвечает на конкретный вопрос заявителя: что можно зарегистрировать, как подтвердить результат и куда подать заявку.
Еда и блюда
- самое большое блюдо
- самое длинное блюдо
- самый большой суп
- самый большой плов
- самый большой пирог
- самый большой торт
- самое большое количество порций
- самая массовая дегустация
Рекордные мероприятия
- самый массовый гастрономический фестиваль
- самое массовое приготовление блюда
- массовая дегустация продукта
- массовая дегустация напитка
- рекордное гастрономическое мероприятие
- самый массовый кулинарный мастер-класс
- самый продолжительный мастер-класс
HoReCa
- рекорд ресторана
- рекорд кафе
- рекорд отеля
- рекорд ресторанного комплекса
- рекорд меню
- рекорд шеф-повара
- рекорд кондитера
- рекорд бармена
Производство и агро
- рекорд пищевого производства
- рекорд завода
- крупнейшая партия продукции
- рекордный объём выпуска
- рекорд фермерского хозяйства
- рекордный урожай
- самый крупный продукт
Гастрономический рекорд должен иметь точный измеримый результат
Для регистрации недостаточно красивой идеи. Нужен показатель, который можно зафиксировать, проверить и повторно объяснить без двусмысленности.
Что можно измерять
В гастрономических и кулинарных рекордах чаще всего фиксируются масса, длина, объём, количество порций, число участников, продолжительность приготовления, количество заказов, партия продукции или иной объективный показатель.
вес блюда или продукта
длина, площадь или объём
количество порций
число участников дегустации
время приготовления
производственный результат
Примеры
Примеры гастрономических и кулинарных рекордов
Название рекорда должно быть точным, измеримым и юридически понятным. В названии не должно быть рекламных оценок, спорных эпитетов и формулировок, которые невозможно проверить.
- Самый большой торт в России
- Самый большой пирог в России
- Самый большой плов в России
- Самый большой суп в России
- Самая массовая дегустация регионального продукта
- Самая массовая дегустация блюда
- Самая массовая дегустация напитка
- Самый массовый кулинарный мастер-класс
- Самый продолжительный мастер-класс по приготовлению блюда
- Самый массовый гастрономический фестиваль
- Самое массовое гастрономическое рекордное мероприятие
- Самая длинная смена шеф-повара
- Самое большое количество заказов, выполненных за установленное время
- Самое большое количество гостей, обслуженных за установленный период
- Крупнейшая партия пищевой продукции за установленный период
- Самый большой продукт, выращенный фермерским хозяйством
- Рекорд национальной кухни
- Рекорд пищевого производства
Отдельное направление регистрации рекордов еды и напитков
В категории «Еда и напитки» собраны гастрономические, кулинарные, фестивальные, производственные и профессиональные достижения.
700+ публикаций в категории «Еда и напитки»
Блюда и напитки
Рекорды по весу, объёму, количеству порций, размеру блюда и массовой дегустации.
Фестивали и дегустации
Массовое приготовление, дегустации, мастер-классы, гости, участники и событийные форматы.
Производство и профессия
Пищевые предприятия, фермерские хозяйства, рестораны, шеф-повара и отраслевые проекты.
Кому подходит регистрация гастрономического рекорда
Для тех, кто хочет превратить продукт, событие, профессиональный результат или производственный показатель в подтверждённый рекорд России.
ресторанам кафе отелям шеф-поварам кондитерам барменам производителям продуктов пищевым предприятиям агрохолдингам фермерским хозяйствам администрациям городов и регионов организаторам фестивалей туристическим проектам гастрономическим брендам отраслевым ассоциациям
Зарегистрированные гастрономические и кулинарные рекорды
На лендинге показаны отдельные примеры. Полный архив доступен в категории «Еда и напитки» Реестра рекордов России.
Наибольшее количество блинов, приготовленных за 1 час
Результат: 173 блина
Индивидуальный рекорд
Смотреть рекорд
Самое большое пирожное «Картошка»
Результат: 209,5 кг
Рекорд веса кондитерского изделия
Смотреть рекорд
Самая большая порция «Азу по-татарски»
Результат: 857,7 кг
Рекорд веса блюда национальной кухни
Смотреть рекордПроцедура
Как зарегистрировать гастрономический или кулинарный рекорд
Процедура начинается с заявки. После рассмотрения определяется формат рекорда, критерий измерения, порядок фиксации и состав подтверждающих материалов. После проведения рекорда эксперты проверяют материалы и принимают решение о регистрации результата.
1Подача заявки
2Предварительная оценка формата рекорда
3Согласование критерия измерения
4Подготовка требований к фиксации
5Проведение рекорда
6Сбор подтверждающих материалов
7Экспертная проверка
8Регистрация результата
9Выдача сертификата и публикация страницы
Результат регистрации
Главный результат — статус рекордсмена
После подтверждения результата участник получает не просто документ, а официальный статус: рекордсмен России или обладатель мирового рекорда — в зависимости от уровня, категории и утверждённой формулировки рекорда.
Статус рекордсмена
Именно статус становится главным итогом регистрации: его можно использовать в публичной коммуникации, PR, презентациях, СМИ, на сайте, в социальных сетях, туристическом продвижении, маркетинге территории, ресторана, бренда или производства.
Сертификат
Официальное подтверждение зарегистрированного результата.
Страница рекорда
Публичная запись с точной формулировкой достижения.
QR-код
Переход на страницу рекорда для быстрой проверки.
Инфоповод
Материал для сайта, СМИ, презентаций и социальных сетей.
Проверка идеи рекорда
Может ли ваше достижение стать рекордом?
Отметьте пункты, которые подходят вашему достижению. Если большинство ответов «да», заявку стоит подать на рассмотрение.
Пройдите краткую проверку
После выбора пунктов здесь появится предварительный вывод по вашей идее рекорда.
Ответы на частые вопросы о гастрономической книге рекордов России
Блок закрывает поисковые запросы и снижает количество слабых заявок до обращения.
Что такое Гастрономическая книга рекордов России?
Гастрономическая книга рекордов России — тематический раздел Реестра рекордов России для регистрации измеримых достижений, связанных с едой, напитками, приготовлением блюд, фестивалями, ресторанами, шеф-поварами, пищевым производством и аграрной сферой.
Что такое гастрономический рекорд?
Гастрономический рекорд — это измеримое достижение, связанное с едой, напитками, приготовлением блюд, фестивалями, ресторанами, шеф-поварами, пищевым производством или аграрной сферой.
Где зарегистрировать гастрономический рекорд России?
Гастрономический рекорд России можно заявить в Реестр рекордов России, если достижение имеет измеримый результат и может быть подтверждено документально.
Как зарегистрировать кулинарный рекорд?
Нужно подать заявку, описать предполагаемый результат, место проведения, дату, способ измерения и материалы, которыми можно подтвердить достижение.
Можно ли зарегистрировать самый большой торт, пирог, суп, плов или другое блюдо?
Да. Такие рекорды регистрируются, если можно точно измерить вес, размер, объём, количество порций или иной объективный показатель.
Можно ли установить рекорд на гастрономическом фестивале?
Да. На фестивале можно зарегистрировать массовое приготовление, массовую дегустацию, количество гостей, количество участников, размер блюда, продолжительность мастер-класса или другой измеримый результат.
Можно ли зарегистрировать самую массовую дегустацию?
Да. Массовая дегустация может быть заявлена как рекорд, если заранее определены продукт, порядок участия, критерий зачёта участника, место проведения, время фиксации и способ подтверждения количества участников.
Можно ли зарегистрировать рекорд ресторана?
Да. Ресторан может заявить рекорд блюда, меню, обслуживания, количества гостей, работы шеф-повара, приготовления, подачи или другого измеримого результата.
Сколько стоит регистрация гастрономического рекорда?
Стоимость зависит от формата рекорда, категории, места проведения, необходимости выезда арбитра, сложности фиксации и объёма экспертной работы. Для расчёта нужно подать заявку на рассмотрение.
Если гастрономическое событие можно измерить, его можно рассмотреть как рекорд
Подайте заявку, чтобы определить корректную формулировку рекорда, критерий измерения и состав доказательной базы.