Самое большое «Азу по-татарски»

Грандиозный рекорд: самая большая порция «Азу по-татарски» на фестивале в Пермском крае

Россия снова удивила мир своими кулинарными достижениями! В Пермском крае, на XIV Всероссийском сельском Сабантуе, была установлена новая мировая высота в кулинарном искусстве. Самая большая порция «Азу по-татарски» стала настоящим украшением праздника. Более 4300 человек смогли продегустировать это уникальное блюдо, что делает событие еще более запоминающимся.

Этот рекорд был официально подтвержден экспертами Международного агентства регистрации рекордов INTERRECORD и занесен в Реестр рекордов России – самый авторитетный регистратор рекордов страны, также известный как “Книга рекордов России”. Это признание подчеркивает значимость и важность события для национальной и мировой кулинарии.

Фестиваль «XIV Всероссийский сельский Сабантуй» прошел в Пермском крае, Бардымском муниципальном округе, в селе Барда 15 июня 2024 года. Организаторами рекорда выступили Пермская торгово-промышленная палата и Минпромторг Пермского края. Праздник собрал множество гостей из разных уголков России и мира, став местом притяжения для всех любителей традиционной татарской кухни.

Татарская кухня: смесь культур и традиций

Татарская кухня славится своими разнообразными блюдами, в которых сочетаются элементы кулинарных традиций кочевых народов и влияние других культур. Одним из самых известных и популярных блюд является «Азу по-татарски». Это традиционное татарское рагу готовится из мяса (чаще всего говядины или баранины), картофеля, соленых огурцов и томатной пасты. Блюдо отличается насыщенным вкусом и ароматом, который достигается благодаря тщательной подготовке и медленному тушению всех ингредиентов.

История «Азу по-татарски» уходит корнями в глубину веков. Это блюдо было особенно популярно среди кочевых народов, так как оно хорошо сохранялось в походных условиях и было питательным. С течением времени рецепт азу претерпел изменения, обогатившись новыми ингредиентами и способами приготовления, что сделало его любимым блюдом в татарских семьях.

Кулинарное достижение

Приготовление самой большой порции «Азу по-татарски» потребовало слаженной работы команды профессиональных поваров. Каждый этап приготовления – от подготовки ингредиентов до финального тушения – был тщательно продуман и организован. В процессе было использовано огромное количество продуктов, включая более 400 кг мяса, 300 кг картофеля, 100 кг соленых огурцов и 57,7 кг томатной пасты.

В кулинарном рекорде приняли участие президент Ассоциации пиццайоло России Аркадий Грицевский, бренд-шеф ассоциации поваров Сербии Милан Умичевич, бренд-шеф Национальной ассоциации кулинаров, президент ассоциации кулинаров Оренбуржья Ильнур Муртазин, неоднократный призер Всероссийской олимпиады по кулинарии и сервису Григорий Хорошавцев, шеф-повар пермского ресторана Seven Сергей Юрин, а также представители Пермской ассоциации кулинаров.

Имперская сковорода: величие и прочность

«Азу» было изготовлено на пермской Имперской сковороде, отлитой на «Мотовилихинских заводах». Имперская сковорода – это воплощение величия и прочности. Её внушительные размеры позволяют готовить на ней самые смелые кулинарные творения, а прочные материалы гарантируют долгий срок службы. Сковорода идеально подходит для приготовления больших порций, сохраняя при этом равномерное распределение тепла.

Реестр рекордов России: вдохновение для новых высот!

Реестр рекордов России, являясь подразделением Международного агентства регистрации рекордов INTERRECORD, следует единым международным стандартам и фиксирует как национальные, так и мировые рекорды. Этот рекорд не только подтверждает высокий уровень кулинарного мастерства, но и вдохновляет других на достижение новых высот.

Фестиваль «XIV Всероссийский сельский Сабантуй» в Пермском крае стал незабываемым событием, объединившим людей и показавшим миру богатство и разнообразие татарской кухни. Установление рекорда самой большой порции «Азу по-татарски» весом 857,7 кг – это не просто кулинарное достижение, но и символ национальной гордости и единства.

Россия – страна рекордов, где каждый год устанавливаются новые высоты и достижения. Реестр рекордов России продолжает фиксировать эти уникальные события, вдохновляя нас на новые подвиги и достижения.