Наибольшее количество узбекского лагмана, приготовленного командой за 6 часов
Масштабное приготовление национального блюда как событие рекордологии
Массовые гастрономические проекты неизменно привлекают внимание как профессионального сообщества, так и широкой аудитории, формируя новые рекорды в кулинарии и пополняя мировые рекорды современности. В сфере, где традиции сочетаются с организационной точностью, появляются достижения, фиксирующие уникальные рекорды. Одним из таких событий стал рекорд в категории «наибольшее количество узбекского лагмана», связанный с приготовлением блюда, имеющего глубокие культурные корни и устойчивое присутствие в кухнях Средней Азии.
В Москве, на фестивальной площадке, был реализован проект, который сразу занял место среди значимых рекордов в кулинарии. Речь идёт о категории «наибольшее количество узбекского лагмана, приготовленного командой за 6 часов», при этом лагман был приготовлен в нескольких казанах, а в зачёт шло общее количество готового блюда. Подобные рекорды в приготовлении блюд требуют строгого соблюдения технологических процессов, синхронности действий и точного расчёта ресурсов.
Этот рекорд был официально подтверждён экспертами Международной системы регистрации рекордов INTERRECORD и занесён в Реестр рекордов России.
Наибольшее количество узбекского лагмана, приготовленного командой за 6 часов, составило 797,750 килограммов, что было достигнуто на III Фестивале культур «Восточный базар «Тюбетейка».
Москва, Россия
15 февраля 2020 года
Интеррекорд — это международный рекорд, прошедший экспертную проверку и внесённый в реестр международной системы регистрации рекордов INTERRECORD. Рекордология рассматривает подобные достижения как отдельное направление фиксации выдающихся результатов в различных сферах деятельности.
Событие состоялось 15 февраля 2020 года в Москве в рамках III Фестиваля культур «Восточный базар «Тюбетейка». Организаторы поставили задачу приготовить рекордное количество узбекского лагмана, задействовав сразу несколько казанов, размещённых на открытом огне. Такой формат позволил не только увеличить объём блюда, но и сохранить традиционную технологию приготовления.
Для реализации проекта было использовано почти тонна ингредиентов: мясо, овощи и тесто, что позволило сформировать один из самых популярных рекордов в кулинарной практике массовых мероприятий. Процесс приготовления занял установленное регламентом время — 6 часов — и проходил на открытой площадке: от розжига до полной готовности, при контролируемо слабом жаре, что соответствовало аутентичным условиям приготовления лагмана. Контроль за соблюдением всех параметров осуществлялся в режиме реального времени.
Отдельное значение имел командный формат приготовления. Синхронная работа участников обеспечила равномерное распределение процессов и соблюдение технологических требований. Такой подход рассматривается как один из ключевых факторов при фиксации подобных достижений.
К участию были привлечены известные гости, включая космонавта Салижана Шарипова, музыканта Ухтама Хакимова и продюсера группы «На-На» Бари Алибасова. Их участие подчеркнуло общественный интерес к событию и придало мероприятию дополнительную значимость.
По итогам фиксации был установлен результат: 797 килограммов и 750 граммов готового блюда. Данный показатель был зафиксирован как наибольшее количество узбекского лагмана, приготовленного командой за 6 часов.
Рекорд, установленный в Москве, дополнил список современных рекордов в области кулинарии и продемонстрировал возможности масштабных гастрономических проектов, закрепляя статус события как одного из самых необычных рекордов последних лет. Подобные достижения формируют практику проведения крупных культурных мероприятий и подтверждают высокий уровень организации и исполнения.
