Самый большой пряник с начинкой
В Выборге испекли рекордный медовый пряник с брусникой и можжевельником
В Выборге пряничная мастерская «Выборгский гостинец» выбрала для рекордной попытки свой медовый пряник с брусникой и можжевельником. Это был не безымянный «гигантский пряник» ради размера, а конкретный авторский продукт мастерской. Для «Выборгского гостинца» сама попытка была связана с сохранением и популяризацией выборгской пряничной традиции. 17 августа 2026 года на производственной площадке на Парковой улице пряник формовали, выпекали, глазировали и декорировали как одно цельное изделие.
Главная сложность была не в том, чтобы просто сделать большую выпечку. Пряник должен был остаться настоящим пряником с начинкой: единым от формования до взвешивания, без сборки из отдельно выпеченных частей. Начинку закладывали ещё до выпечки, и она составляла заметную часть самого изделия. До официального взвешивания пряник не разрезали и не разбирали.
Готовый пряник весил 26,64 кг. По правилам категории официальный рекордный результат зафиксировали как 26,6 кг. Официальным рекордсменом признана пряничная мастерская «Выборгский гостинец» — ИП Кузнецова Н. Ю., Выборг, Ленинградская область. Достижение подтверждено INTERRECORD как мировой рекорд и зарегистрировано в Реестре рекордов России как Национальный рекорд России.
| ИНР: | РРР-40540-2026 |
|---|---|
| Кто: | Пряничная мастерская «Выборгский гостинец» |
| Что: | Самый большой пряник с начинкой |
| Сколько: | 26,6 кг |
| Где: | Россия, Ленинградская область, город Выборг |
| Когда: | 17 августа 2026 года |
За установленный мировой рекорд пряничной мастерской «Выборгский гостинец» присвоен титул INTERRECORD: Official Excellence — «Официальное Превосходство».
Один пряник, а не конструкция из частей
После фиксации массы стало возможным проверить то, что до этого было скрыто внутри. Фактическая доля начинки составила 28,6% массы сформованной заготовки при обязательном минимуме 10%. Затем пряник разрезали в трёх точках — на 25%, 50% и 75% длины. На каждом срезе начинка находилась между слоями теста, то есть рекордное изделие действительно соответствовало заявленной категории.
После взвешивания зафиксировали и габариты: 90 см в длину, 60 см в ширину и до 7,5 см в высоту. При длине 90 см и ширине 60 см изделие действительно занимало немало места, но рекордным показателем была именно масса готового пряника. Размеры здесь дополняют картину, а не заменяют основной критерий.
За процессом наблюдали два независимых совершеннолетних свидетеля, а изготовление документировали от формования до взвешивания. На весы поставили один готовый медовый пряник с брусникой и можжевельником, изготовленный как единое изделие, а не конструкцию, собранную после выпечки из отдельных частей.
Выборгский пряник в рекордном масштабе
В материалах регистрационного дела «Выборгский гостинец» связывает рекордную попытку с сохранением и популяризацией выборгской пряничной традиции и стремлением привлечь внимание к гастрономическому наследию региона. Поэтому в центре этой истории важен не только вес изделия, но и сам продукт — медовый пряник с брусникой и можжевельником, с которым мастерская вышла на мировую рекордную категорию.
Рекорд превратил авторский продукт мастерской в событие другого масштаба: пряник нужно было сохранить цельным, с начинкой внутри и в готовом виде довести до официально подтверждённого результата. Именно сочетание ремесленного продукта и измеримого достижения делает эту историю выборгской, а не просто очередным рекордом большой выпечки.
История «Выборгского гостинца» вошла в более широкий контекст рекордов пряников России и мира. Она также пополнила гастрономические рекорды России — категорию, где за эффектной формой всегда должен стоять конкретный, проверяемый результат.
