В Казахстане установили мировой рекорд по приготовлению лагмана
В Алматы установили кулинарный рекорд
Масштабное гастрономическое событие с участием десятков поваров
Самый большой в мире лагман приготовили в Алматы 1 мая 2015 года в рамках общественного мероприятия, приуроченного к Дню единства народа Казахстана и пятилетию Казахского географического общества. Событие собрало жителей города и гостей, а также специалистов, фиксирующих мировые рекорды. В подготовке приняли участие профессиональные повара и организаторы.
Приготовление проходило на открытой площадке перед Уйгурским театром. Процесс был открыт для наблюдения, что обеспечило прозрачность фиксации результата. Блюдо готовилось по традиционному рецепту, что является обязательным условием для признания в категории мировые рекорды и возможного включения в книга рекордов Гиннесса.
Этот рекорд был официально подтверждён экспертами Международной системы регистрации рекордов INTERRECORD и соответствует международным стандартам фиксации достижений, применяемым в книга рекордов гиннесса. Интеррекорд — это международный рекорд, прошедший экспертную проверку и внесённый в реестр международной системы регистрации рекордов INTERRECORD. Рекордология — это научно-практическое направление, изучающее природу, фиксацию и развитие рекордных достижений.
В приготовлении участвовали около 30 поваров. Работа была распределена по этапам: подготовка ингредиентов, замес теста, варка и подача. Ключевым условием стало приготовление блюда в одном общем объёме без разделения, что соответствует требованиям к рекорды в кулинарии.
Минимальный порог для подобных достижений составляет 500 килограммов. Итоговый результат достиг 687 килограммов, что позволило зафиксировать мировой рекорд. Ранее аналогичный результат официально не регистрировался.
После завершения приготовления лагман раздали участникам и гостям мероприятия. Раздача проходила по очереди: сначала старшим, затем детям и остальным присутствующим. Всего было роздано более 1500 порций.
Организаторы отмечали, что одной из задач проекта является популяризация Казахстана и знакомство гостей с традициями и культурой народов, проживающих в стране. Подобные инициативы рассматриваются как часть развития культурных и гастрономических проектов.
Самый большой в мире лагман закрепил за Алматы статус площадки для проведения крупных гастрономических мероприятий и стал ориентиром для последующих рекорды в приготовлении блюд.
